標(biāo)題：脂肪、磷脂、類固醇和糖脂脂類分析圖像顯微鏡
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作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2016-11-20 10:34:22
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正文:
脂肪、磷脂、類固醇和糖脂脂類分析圖像顯微鏡
脂類
脂類是不能溶于水而易溶于有機(jī)溶劑的有機(jī)化合物。在活細(xì)胞
中有多種脂類，其中主要的有脂肪、磷脂、類固醇和糖脂。
脂肪是由1分子甘油和3分子脂肪酸所構(gòu)成的中性脂，也稱為甘
油三酯。脂肪酸是其主要成分，不同的脂肪酸有所差異，但都是由
一端帶有一個(gè)羧基(一C00H)的碳?xì)滏湗?gòu)成，不同的脂肪酸鏈的碳原
子數(shù)不同，通常為14～24個(gè)。有的脂肪酸鏈中含有一個(gè)或多個(gè)雙鍵
，這種含雙鍵的脂肪酸稱為不飽和脂肪酸。
類固醇又稱甾族化合物，是脂肪的衍生物。人體細(xì)胞中的類固
醇有膽固醇、膽汁酸等。膽固醇是最重要的類固醇，所有的性激素
如雌激素、黃體酮、睪甾酮均是以此為原料合成，維生素D也是以
膽固醇為原料合成的。磷脂是含有無(wú)機(jī)磷酸的脂類，而糖脂是含低
聚糖的脂類。磷脂和糖脂是構(gòu)成生物膜的主要成分。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)最重要的成分，在細(xì)胞中，
蛋白質(zhì)分子
可單獨(dú)存在，也可自我組裝成為超分子結(jié)構(gòu)，即幾種蛋白質(zhì)組合在
一起，構(gòu)成一種結(jié)構(gòu)，如膠原纖維、微管、微絲、中等纖維，以及
線粒體的基粒等。蛋白質(zhì)也常與細(xì)胞中的其他化學(xué)分子結(jié)合成復(fù)合
體，如與脂類結(jié)合成為脂蛋白，與糖類結(jié)合形成糖蛋白，與核酸結(jié)
合形成核蛋白等。單純由氨基酸組成的蛋白質(zhì)稱為單純蛋白質(zhì)，如
清蛋白(卵清蛋白)、組蛋白。蛋白質(zhì)與其他成分結(jié)合時(shí)稱為結(jié)合蛋
白質(zhì)，如上述的糖蛋白、脂蛋白。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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