標(biāo)題：釀啤酒及葡萄酒的那種微生物-釀酒酵母檢測(cè)顯微鏡
信息分類(lèi):站內(nèi)新聞
作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2017-3-22 13:24:38
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正文:
釀酒酵母是一種簡(jiǎn)單的真核細(xì)胞
我們被真核生物吸引，因?yàn)槲覀冏约菏钦婧松铩５侨说募?xì)胞復(fù)
雜而難以研究，倘若我們想要理解真核細(xì)胞生物學(xué)的基本原理，專(zhuān)注于
像細(xì)菌中的大腸桿菌那樣簡(jiǎn)單而堅(jiān)強(qiáng)且繁殖快的一個(gè)物種，常常會(huì)更有
效些。流行的選擇是采用釀酒酵母(S a c ch a，o腳YC escerevisiae)
——面包師用的釀啤酒及葡萄酒的那種微生物，作為最小的模式真核
生物。
釀酒酵母是一種微小的單細(xì)胞真菌，因此根據(jù)現(xiàn)代觀點(diǎn)，至少它
基礎(chǔ)細(xì)胞生物學(xué)
與動(dòng)物的關(guān)系和它與植物的關(guān)系一樣近。像其他真菌，它有一個(gè)堅(jiān)
固的細(xì)胞壁，相對(duì)地不太活動(dòng)，有線粒體，但沒(méi)有葉綠體。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)充足
時(shí)，它幾乎像細(xì)菌那么快地繁殖自己。因?yàn)槠浼?xì)胞核所含有的DNA量?jī)H
為大腸桿菌DNA的2．5倍，酵母也是遺傳分析的好對(duì)象。酵母的遺傳學(xué)
與生物化學(xué)研究對(duì)理解真核細(xì)胞中的許多基本機(jī)制極為重要，這些機(jī)制
包括細(xì)胞分裂周期——一條事件鏈，通過(guò)這些事件一個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞核及
一切其他組分被復(fù)制，并被分配去制造兩個(gè)子細(xì)胞。單細(xì)胞生物可以是
大的、復(fù)雜的并且是兇猛的：原生動(dòng)物
酵母是一些微小的、簡(jiǎn)單的并且無(wú)害的細(xì)胞，以糖為養(yǎng)料，分泌乙
醇并放出二氧化碳。但是還有很多種自由生活的單細(xì)胞真核生物，具有
許多很不相同的特性。一類(lèi)稱(chēng)為原生動(dòng)物的單細(xì)胞生物包括已知的最復(fù)
雜且最兇猛特有的規(guī)模很小的方式)的細(xì)胞。原生動(dòng)物形式多樣的一些
情形，它們的行為也一樣變化多端：可以營(yíng)光合作用，可以是肉食性的
，可以是運(yùn)動(dòng)的，也可以是固著的。它們的細(xì)胞解剖學(xué)常常是精巧的，
包括一些結(jié)構(gòu)如感覺(jué)鬃、光感受器、擺動(dòng)的纖毛、桿狀附件、刺射器及
肌肉樣收縮束。雖然它們是單細(xì)胞原生動(dòng)物，但可以像許多多細(xì)胞生物
那樣復(fù)雜多變，
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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