標(biāo)題：微生物的生長和代謝需要可利用的碳源和氮源
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作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2016-10-30 0:00:52
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正文:
微生物的生長和代謝需要可利用的碳源和氮源
碳源和氮源
微生物的生長和代謝需要可利用的碳源和氮源。通過添加或去
除某種或某些成分來改變培養(yǎng)基的組成，能夠從復(fù)雜的微生物體系
中分離到一種或一類特殊的微生物，即使這些微生物的濃度非常低
。以賴氨酸為唯一氮源的賴氨酸瓊脂培養(yǎng)基就是一個(gè)很好的例證。
由于釀酒酵母生成了一種中間抑制物而不能在這種培養(yǎng)基中生長，
但能以這種氨基酸為唯一氮源的非釀酒酵母卻可以在這種培養(yǎng)基中
生長。
氧
氧的需求和耐受取決于微生物的特性。一些微生物是完全好氧
(絕對好氧菌)，一些微生物卻能被極少量的氧迅速殺死(絕對厭氧
菌)。盡管釀酒師通常不用考慮那些絕對厭氧的微生物，但好氧微
生物(如霉菌)在葡萄的生長與釀酒過程中起著重要作用。對于釀酒
師而言，尤其值得注意的是那些在有氧或無氧條件下均能生長的兼
性好氧微生物。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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