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正文:
微生物學測定方法通常比化學方法更為專一。例如,用測定氨基
酸的茚三酮法測定氨基,不能區(qū)分D型和L型。微生物學測定方法通常
只能測定L型氨基酸。測定維生素的專一性與測定氨基酸的專一性有一
些不同,因為稍稍不同的化學結構,在滿足測定菌的生長需要方面,
可以有相等的或接近相等的活力。微生物學測定方法只
測量功能,而
不測量結構。
抗生素
前面述及的所有實例,都屬于刺激細胞增殖的物質。與此相反,
抗生物質能降低細胞的增殖。這是通過干擾一些基本代謝系統(tǒng)來進行
的。青霉素和萬古霉素干擾細胞壁物質的合成。紅霉素、氯霉素和四
環(huán)素在核蛋白體水平上抑制合成作用。鏈霉索和新霉素引起遺傳密碼
的誤讀,因而抑制了功能蛋白的合成。不管其作用機制如何,對分析
目的而言,最終結果是降低了細胞分裂的速度。
自從抗生素發(fā)現(xiàn)以來,微生物學測定抗生素的方法一直是人們選
用的方法。事實上,抗生素正是這樣被發(fā)現(xiàn)的。微生物學測定法現(xiàn)在
是法定方法。這種方法具有和化學方法一樣高的準確度;當只有一種
抗生素時,靈敏度將更高一些。舉幾個靈敏度的例子,血液中青霉素G
的濃度低于o.1微克/毫升時就可以測定。即使動;物飼料中同時含
有青霉素和有機砷化物,當飼料中的泰樂霉素含量為20克/噸時,就
能夠以相當高的準確度測定出來。對青霉素而言,為顯示微生物學測
定原理所選用的方法是比濁法和平板祛。
代謝產物
在測定過程中,有價值的主要代謝產物是酸和二氧化碳。維生素
測定中所使用的乳酸細菌可以產生酸。二氧化碳產量的下降是某些測
定系統(tǒng)中抗生素濃度的一個量度。
酸可以直接用滴定法測定,或間接由pH測定。后一種方法比前一
種方法更為簡便,或許可以有同樣的準確度和精密度。
出自http://www.bjsgyq.com/
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