標(biāo)題：哺乳動物細(xì)胞被常規(guī)用于食源微生物分析顯微鏡
信息分類:站內(nèi)新聞
作者:yiyi發(fā)布
時間:2017-9-4 23:17:20
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正文:
病原性分析
嚙齒類的試驗動物，例如小鼠、豚鼠、大鼠和兔被廣泛用作研究食
源性致病菌致病力特性的試驗?zāi)Ｐ�。在確定食品分離物是否具有致病性
時，需用動物模型評估感染劑量或致死劑量。盡管用動物模型確定致病
特性是理想的，但是價格昂貴并不適合常規(guī)使用。此外，南于倫理原因
，它們的使用往往會遭到反對。作為替代，哺乳動物細(xì)胞被常規(guī)用于食
源性致病菌的致病性分析。多種癌性無限增殖細(xì)胞系被用于病原菌的檢
測。并非所有的細(xì)胞系都對病原菌敏感，因此檢驗時需要選擇一個公認(rèn)
的對病原菌較為敏感的細(xì)胞系。可以對單核增生李斯特菌的致病性進行
檢測。Vero細(xì)胞(猴腎細(xì)胞)用于大腸桿菌培養(yǎng)物產(chǎn)生志賀樣毒素。中國
倉鼠卵巢細(xì)胞系和淋巴細(xì)胞Ped一2E9細(xì)胞系可用于蠟樣芽胞桿菌毒素的
檢測。
細(xì)胞病變作用可用多種方法檢測。光學(xué)和電子顯微鏡被用來定性分
析細(xì)胞病變，包括特征性細(xì)胞膜損害、細(xì)胞裂解、凝集成團、伸長、空
泡形成、絮凝和表面分子的喪失。定量細(xì)胞毒性分析，如在臺盼藍(lán)不相
容試驗中，死細(xì)胞被染成了藍(lán)色，而活細(xì)胞的細(xì)胞膜完好無損而不被染
色；然后在顯微鏡下，對死或活細(xì)胞進行計數(shù)，以確定細(xì)胞毒性效果。
ALP釋放試驗、乳酸脫氫酶釋放試驗。此外，吸附、侵入、空斑形成和
程序性細(xì)胞死亡分析，常用來揭示食源性病原微生物在細(xì)胞水平上的致
病機制
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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