標(biāo)題：嗜鹽菌通常生活于海洋中，海水的鹽濃度3.5％
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作者:yiyi發(fā)布
時(shí)間:2017-7-13 19:57:04
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正文:
嗜鹽菌通常生活于海洋中，海水的鹽濃度3.5％
細(xì)菌堅(jiān)
大多數(shù)細(xì)菌細(xì)胞可以忍受相當(dāng)大的溶質(zhì)濃度范圍。它們的細(xì)胞
膜有調(diào)節(jié)溶質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)南到y(tǒng)。但是，如果胞外濃度過(guò)高，脫水會(huì)
抑制細(xì)胞生長(zhǎng)甚至造成細(xì)胞死亡。
鹽可以作為熏肉、香腸及腌菜的防腐劑，這是依據(jù)高濃度的溶
質(zhì)可以產(chǎn)生很高的滲透壓，從而殺死或抑制微生物生長(zhǎng)。糖作為果
凍和果醬的防腐劑也是基于同樣道理。
嗜鹽菌(halophiles)，亦稱好鹽菌，需要中等量或大量的鹽(
氯化鈉)。它們的主動(dòng)運(yùn)輸膜系統(tǒng)將鈉離子運(yùn)出細(xì)胞并把鉀離子富
集進(jìn)入細(xì)胞。好鹽菌需要鈉的原因已有兩種解釋：一個(gè)是細(xì)胞需要
鈉來(lái)維持細(xì)胞內(nèi)高鉀濃度而使酶正常工作。另一個(gè)是它們需要鈉來(lái)
維持細(xì)胞壁的完整性。
嗜鹽菌通常生活于海洋中，海水的鹽濃度(3．5％)最適于嗜鹽
菌生長(zhǎng)。極度嗜鹽菌需要20％～30％的鹽濃度(圖6．16)。它們生
活在鹽分極高的水體中，例如死海，有時(shí)甚至在腌制缸內(nèi)而使腌菜
變質(zhì)。
出自http://www.bjsgyq.com/北京顯微鏡百科
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